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标题: 草莓班戟的做法 [打印本页]
作者: dd123dd 时间: 2020-4-7 17:18
标题: 草莓班戟的做法
1，过筛的低筋面粉加入牛奶、两个蛋黄和糖粉
2，将面糊搅拌均匀，变成糊状为止，不要有面疙瘩。如果太浓稠了可以适当再加一点点牛奶
3，将事先隔水融化的黄油加进面粉糊里，搅拌均匀。再将面粉糊过筛。
过筛后，在面粉糊容器上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室，静置30分钟备用
4，冷藏好之后，拿出冷藏的面糊，不粘平底锅用小火加热，倒入一勺面糊（苏苏用的勺子是汤勺），小火煎，迅速转匀，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮
5，接下来做奶油部分，淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度（需要硬一些，这样包好的班戟才有型）
6，取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓（如果是大草莓放1个，小草莓可以放2个）
7，像叠被子一样，把班戟皮四边叠起来，成一个小枕头状即可
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