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[饮食地图] 记忆里的豌豆黄儿

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豌豆黄,也称为豌豆黄儿,是北京传统小吃,也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后,外观呈浅黄色,味道香甜,清凉爽口。
清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料做成,因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。
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22#
发表于 2024-8-27 20:14:44 | 只看该作者
有空试一试,相信很好吃。
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21#
发表于 2024-8-27 20:14:25 | 只看该作者
有点像桂花糕
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20#
发表于 2024-2-12 21:18:39 来自手机 | 只看该作者
告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。把眼睛留给风光,把体重留给美食。吃到好吃的东西,当然开心,将它赠于友人,将再获一重开心。
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19#
发表于 2023-8-14 00:52:34 来自手机 | 只看该作者
秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊
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18#
发表于 2023-8-12 20:22:56 | 只看该作者
听名字没吃过,看着像桂花糕
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17#
发表于 2023-8-12 19:17:10 来自手机 | 只看该作者
秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊
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16#
发表于 2022-12-13 13:46:51 来自手机 | 只看该作者
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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15#
发表于 2022-11-16 10:02:54 来自手机 | 只看该作者
人间烟火气,最抚凡人心。
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14#
发表于 2022-10-17 08:59:40 来自手机 | 只看该作者
生酒鲟鱼会,边炉蚬子羹
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