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标题: 泰式香柠鱼的制作方法 [打印本页]
作者: 121121121 时间: 2020-10-28 15:36
标题: 泰式香柠鱼的制作方法
本帖最后由 121121121 于 2020-10-28 17:21 编辑
没有用蒸鱼豉油，料酒，生抽来腌制，而是替换成了味淋，柠檬汁，米酒 这个鱼做出来的口味是那种清清爽爽，酸酸甜甜的，特别适合没有胃口的时候。
食材：鲈鱼 葱 姜片 米酒 盐酱料：香菜 蒜 辣椒 味淋 柠檬汁
1 鱼先用盐巴和米酒腌一下,放上葱段和姜丝 盘子底下垫双筷子，这样可以使蒸的过程热气能穿过鱼身,快速蒸熟而且不黏盘,放入锅里大约蒸5-8分钟左右。
2 香菜切段 蒜剁蓉 辣椒切圈 加上1勺味淋 1勺柠檬汁，2勺生抽混合均匀做酱汁。没有味淋就用糖代替，多加一勺生抽。
3 鱼蒸好后,再把酱料淋上鱼身就行啦。