腐漫控
标题:
红烧排骨的简单做法
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作者:
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时间:
2024-3-27 16:11
标题:
红烧排骨的简单做法
红烧排骨是一道美味的菜肴,制作起来既简单又美味。以下是详细的操作步骤:
1.准备材料。首先准备两斤新鲜的排骨,最好选择内排,因为肉质更加鲜嫩。将排骨剁成约五厘米长的段,清洗干净后控水备用。1
2.准备辅料。准备一些生姜切片、大葱切片,以及两个八角。另外,准备一小把冰糖用于炒糖色。12
3.焯水处理。将排骨放入冷水中焯煮,加入少许料酒去腥。待水烧开后,用勺子撇去浮沫,然后捞出排骨,用温水清洗干净。
4.炒糖色。在锅中加入少量油和冰糖,开小火慢慢炒至冰糖融化并呈枣红色。注意炒糖时要耐心,以免炒苦。
5.炒制排骨。将排骨倒入锅中快速翻炒,使其均匀上色。然后加入葱姜片和八角,淋入料酒去腥,继续翻炒。
6.调味。加入生抽调味,然后倒入适量的开水(不要用冷水)。水的量应没过排骨。
7.炖煮。盖上锅盖,中小火炖煮40分钟。炖煮过程中汤汁会变少,此时可取出八角,加入食盐调味。
8.收汁出锅。最后开大火收汁,直至汤汁浓稠,即可出锅享用。
以上步骤简单易行,按照这些步骤操作,你一定能做出一道美味的红烧排骨。
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作者:
1211211211
时间:
2024-3-29 17:19
就是这样子
作者:
tyh000
时间:
2024-3-31 00:40
排骨的腥味怎么去?
作者:
天天都在
时间:
2024-3-31 00:43
看着就香
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